Fromage blanc fermier non battu fabriqué avec un lait bio de foin.
Il se déguste aussi bien nature que salé ou sucré pour le dessert.
Il est produit à base de lait de foin STG qui est collecté à la ferme Romé à Royaumeix où les vaches sont nourries traditionnellement à l'herbe et au foin, en respectant le rythme des saisons, sans aliments fermentés ni OGM.
Le lait est ensuite transformé par la fromagerie du lac située à Fenneviller.