Fraîchement arrivée aux fermes vertes, la ferme du Cytise est convertie à l'agriculture biologique depuis 2010 et fonctionne sur deux ateliers : 45 vaches allaitantes de race limousine et 140 hectares de surface agricole, dont plus de la moitié consacrée à l'herbe et à la production de foin pour nourrir les animaux. Les céréales (blé, orge brassicole, épeautre, avoine, lentilles, tournesol, ...) sont collectées par Probiolor une fois triées sur la ferme par Tristan. La ferme du Cytise vend sa viande de bœuf et de veau au détail et Aline transforme une partie de la viande en plats cuisinés mis en bocaux.