Fromage frais grain 40% MG - 400 g

2,70 
 

Poids : 400 g   Prix au kg : Prix non renseigné

Origine : France

BIOGAM
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Fournisseur partenaire : BIOGAM

Réalisée à la fromagerie de la Meix à Reillon, la fabrication des fromages frais reste traditionnelle.

Le lait bio est écrémé et pasteurisé puis additionné de ferments mésophiles pour l'acidifier. On ajoute ensuite de la présure (extrait de caillette de veau) et on obtient ainsi un "caillé" ferme qui sera ensuite égoutté. Le taux de matière grasse est ajusté par adjonction de crème pasteurisée. On obtient ainsi un délicieux fromage frais aux qualités gustatives identiques au fromage blanc d'autrefois.