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Depuis 2013, nous cultivons du Petit Epeautre Bio, après le décorticage il est moulu à la ferme sur notre moulin à meule de pierre.
Le Petit Epeautre est riche en minéraux et en vitamines, il est quasiment dépourvu de gluten.
Ce pain est façonné à la main.
Le jour de cuisson a lieu le vendredi, quelque soit le jour de retrait.
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